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Buosi, Denis
Cioccolato facile e veloce con il microonde / Denis Buosi ; fotografie di Francesca Moscheni. - Lodi : Bibliotheca culinaria, 2013. - 64 p. : ill. ; 21 cm.. - (Cartolina dalla cucina)
ISBN 9788897932147
Altri autori: Moscheni, Francesca
Collana: Cartolina dalla cucina
Soggetti: Cioccolata - Ricette
Classificazione: 641.6374 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 641.637.BUO	BLP000001651	Ammesso	Materiale in biblioteca

2/5   Memorizza il record

Dupuis, Mélanie
Il grande manuale del cioccolatiere : e i vostri sogni al cioccolato diventano realtà / Melanie Dupuis ; Emmanuelle De Beauregard esperta di cioccolato ; fotografie di Pierre Javelle ; illustrazioni di Yannis Varoutsikos ; collaborazione scientifica di Anne Cazor ; disegni di Orathay Souksisavanh ; traduzione dal francese di Rossella Savio. - Milano : L'Ippocampo, 2019. - 287 p. : ill. ; 34 cm
ISBN 9788867224449
Titolo uniforme: Le grand manuel du chocolatier / Mélanie Dupuis
Altri autori: Varoutsikos, Yannis | Savio, Rossella [1963-] | Souksisavanh, Orathay | Javelle, Pierre | Cazor, Anne
Soggetti: Cioccolato - Ricette
Classificazione: 641.6374 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale di Vaiano	RT10DD	G 641 637 DUP	032712	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Enciclopedia del cioccolato / Sotto la direzione di Frédéric Bau ; fotografie di Clay McLachlan. - Lodi : Bibliotheca Culinaria, 2017. - 415 p. : ill. ; 25 cm
In testa al frontespizio : Ecole du Grand Chocolat Valrhona .. - ISBN 9788897932673
Titolo uniforme: Encyclopedie du chocolat
Altri autori: McLachlan, Clay | Bau, Frédéric
Soggetti: Cioccolato - Ricette
Classificazione: 641.6374 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale di Vaiano	RT10DD	G 641 673 ENC	032662	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Knam, Ernst
La mia storia con il cioccolato : il piacere del dolce in settanta ricette / Ernst Knam. - Milano : Mondadori, 2019. - 266 p. : ill. ; 23 cm
ISBN 9788804708377
Abstract: Un viaggio in Perù alla scoperta di antiche e raffinate varietà di cacao, che piccole realtà imprenditoriali trasformano in cioccolato di qualità elevatissima. Ecco l'occasione, per Ernst Knam, di raccontare l'intenso rapporto - ma sarebbe il caso di parlare di amore - che da sempre lo lega al cibo degli dei. Un altro genere di viaggio, spiega il maître chocolatier più famoso d'Italia: non del corpo ma dell'anima e del gusto. E che dura per tutta la vita. Non c'è forse posto migliore del Perù, dove ancora si coltiva il cacao originario, lo stesso di cinquemila anni fa, per risalire alle radici di questo alimento magico e prezioso. E Knam lo fa a modo suo, tracciando il cammino non a parole ma con le torte: settanta ricette che ripercorrono la sua carriera di pasticcere, dagli anni della formazione con Gualtiero Marchesi alle geniali commistioni con la cucina internazionale e le tradizioni locali, fino alle ideazioni più recenti. E nelle quali si può leggere anche la storia del cioccol [...]
Titolo uniforme: La mia storia con il cioccolato / Ernst Knam
Soggetti: Cioccolata - Ricette
Classificazione: 641.6374 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 641.637 4.KNA	BLP000019748	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Tribioli, Martina
Il cioccolato / [curatori: Bianca Minerdo, Gilberto Venturini ; testi Martina Tribioli]. - Firenze ; Milano : Giunti ; Bra (CN) : Slow Food, 2015. - 127 p. : ill. ; 24 cm. - (Scuola di cucina Slow Food)
ISBN 9788809813618
Altri autori: Venturini, Gilberto | Minerdo, Bianca
Collana: Scuola di cucina Slow Food
Classificazione: 641.6374 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 641.637.CIOC	277480	Ammesso	Materiale in biblioteca