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Atlante gastronomico della frutta / [redazione : Monica Mascarino, Grazia Novellini, Federica Vizioli]. - Bra : Slow Food, 2020. - 253 p. : ill. ; 28 cm
ISBN 9788884996572
Abstract: Per ogni singola pianta il lettore troverà un compendio di informazioni diverse, da fruire a seconda della propria curiosità e dei propri interessi: dalla classificazione botanica all'elenco delle cultivar che si trovano sui banchi del mercato, dalla stagionalità della raccolta alle pratiche colturali, dalle tecniche di conservazione all'uso in cucina, il volume si presenta come un'utile guida sia all'acquisto (più) consapevole sia all'autoproduzione, anche in vaso. Sono cinquanta le colture arboree prese in esame e corredate dalle delicate e poetiche illustrazioni di alcune tavole botaniche di fine Settecento.
Titolo uniforme: Atlante gastronomico della frutta
Altri autori: Mascarino, Monica | Vizioli, Federica | Novellini, Grazia
Soggetti: Frutta - Ricette
Classificazione: 641.64 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 641.64.ATL	BLP000028022	Ammesso	Materiale in biblioteca

2/6   Memorizza il record

La cucina della frutta. - Milano : Accademia italiana della cucina, 2011. - 355 p. : ill. ; 24 cm. - (Itinerari di cultura gastronomica)
Direzione scientifica a cura di Giovanni Ballarini. - ISBN 9788889116234
Genere: Z - Altro
Altri autori: Ballarini, Giovanni [1927- ]
Collana: Itinerari di cultura gastronomica
Soggetti: Frutta - Ricette - Italia
Classificazione: 641.64 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Note di provenienza / Fornitore	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale di Montemurlo	RT10DB	P 641.64 ACC	056882		Ammesso	Materiale in biblioteca
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 641.64.ACC	283098		Ammesso	Materiale in biblioteca
	Biblioteca comunale di Vaiano	RT10DD	G 641 64 ACC	026234	Dono dell'Accademia italiana della cucina, delegazione di Prato	Ammesso	Materiale in biblioteca

3/6   Memorizza il record

La frutta : confetture, frullati, cocktail : i consigli del barman Massimo D'Addezio / [testi: Sara Bonamini ... et al.]. - Roma : Gambero rosso, 2014. - 111 p. : ill. ; 20 cm. - (Le guide pratiche del Gambero rosso)
Titolo della copertina. - ISBN 9788866410539
Altri autori: D'Addezio, Massimo | Bonamini, Sara
Collana: Le guide pratiche del Gambero rosso
Soggetti: Frutta - Ricette
Classificazione: 641.64 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 641.64.FRU	276302	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Giacomello, Terry
L'ingrediente segreto : frutta a guscio e frutta secca / Terry Giacomello ; introduzione di Alberto Capatti ; fotografie di Oliver Maupas. - Lodi : Bibliotheca Culinaria, 2017. - 96 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN 9788897932642
Altri autori: Capatti, Alberto | Maupas, Olivier
Soggetti: Frutta - Ricette
Classificazione: 641.64 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale di Vaiano	RT10DD	G 641 64 GIA	032695	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Pecchioli, Morello
I frutti dimenticati : conoscere e cucinare prodotti antichi, insoliti e curiosi / Morello Pecchioli ; [illustrazioni: Stefano Trainito]. - Milano : Gribaudo, 2017. - 199 p. : ill. ; 20 cm
ISBN 9788858017920
Altri autori: Trainito, Stefano
Soggetti: Culinaria - Impiego [della] Frutta
Classificazione: 641.64 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 641.64.PEC	BLP000001171	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Zucco, Antonio
Frutta e fiori in cucina : dai primi piatti ai dessert 100 ricette gustose e originali. - Firenze : Terra nuova, 2016. - 117 p. : ill. ; 23 cm. - (I bioricettari)
ISBN 9788866811299
Collana: I bioricettari
Soggetti: Culinaria - Impiego [della] Frutta | Culinaria - Impiego [dei] Fiori
Classificazione: 641.64 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 641.64.ZUC	289956	Ammesso	Materiale in biblioteca