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1/6   Memorizza il record

Bay, Allan
L'interpretazione dei sughi : Il libro completo dei sughi, delle salse e dei ragù / di Allan Bay. - Firenze ; Milano : Giunti, 2016. - 435 p. ; 21 cm
ISBN 9788809828261
Soggetti: Pasta alimentare - Ricette | Salse - Ricette
Classificazione: 641.822 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 641.822.BAY	BLP000002453	Ammesso	Materiale in biblioteca

2/6   Memorizza il record

De Lauro, Silvana
Salse, oli e aceti aromatici / Silvana De Lauro. - Savigliano : Gribaudo, 2005. - 59 p. : ill. ; 20 cm.. - (Piccola enciclopedia del gusto)
ISBN 8879060031
Collana: Piccola enciclopedia del gusto
Soggetti: Salse - Ricette
Classificazione: 641.814 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale di Poggio a Caiano	RT10DN	P 641.814 DEL	022403	Ammesso	Materiale in biblioteca

3/6   Memorizza il record

Intingoli e sughi. - Milano : Gribaudo, 2014. - 60 p. : ill. ; 20 cm.. - (Nuova piccola enciclopedia del gusto ; 11)
ISBN 9788858011317
Collana: Nuova piccola enciclopedia del gusto
Soggetti: Salse - Ricette
Classificazione: 641.5 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale di Poggio a Caiano	RT10DN	P 641.5 PEG	022404	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Il libro delle salse e sughi. - Firenze [etc.] : Giunti-Demetra, c2004. - 127 p. : ill. ; 25 cm
In cop.: Ricettario. - ISBN 8844029499, 9788844029494
Soggetti: Salse - Ricette
Classificazione: 641.814

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 641.814.LIB	190967	Ammesso	Materiale non disponibile
	Biblioteca decentrata Nord	RT10DH	Q8 641.814.Lib	191696	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Salse & sughi / a cura di Silvana Franconeri. - Firenze [etc.] : Giunti-Demetra, 2007. - 125 p. : ill. ; 20 cm. - (Voglia di cucinare)
ISBN 9788844033736, 9788844045241
Altri autori: Franconeri, Silvana
Collana: Voglia di cucinare
Soggetti: Salse - Ricette
Classificazione: 641.814

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca decentrata Nord	RT10DH	Q8 641.814.Sal	190632	Ammesso	Materiale in biblioteca
	Biblioteca comunale di Carmignano	RT10DC	640 Vog.Cuc. Sal	021494	Ammesso	Materiale in biblioteca
	Biblioteca comunale di Montemurlo	RT10DB	P 641.814 SAL	052910	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Seder, Vanessa
[Il segreto e' nella] salsa : ricette fresche e moderne con centinaia di idee per esaltare i piatti di tutti i giorni / Vanessa Seder ; fotografie di Stacey Cramp. - Milano : Guido Tommasi, 2021. - 176 p. : ill. ; 24 cm
Parte del titolo e' tra parentesi quadre. - Traduzione : Silvana Mancuso. - ISBN 9788867533305
Abstract: Le salse, con la loro infinita varietà di ingredienti, sapori, colori e consistenze, possono accompagnare diversi piatti, dagli antipasti ai dessert. A seconda di ciò a cui sono abbinate, assumono la funzione di esaltare, armonizzare, valorizzare o creare un piacevole contrasto, aggiungendo note inaspettate. Una grande salsa, sia essa utilizzata come marinata, condimento o base di un curry, ha la capacità di trasformare un piatto semplice in qualcosa di sublime. In questo libro Vanessa Seder prende le distanze dalle salse classiche francesi per offrirci un panorama più fresco e moderno attraverso condimenti leggeri, semplici e veloci. Ogni capitolo è introdotto da una salsa madre, che diventa la base per la creazione di innumerevoli varianti, ognuna delle quali può essere a sua volta personalizzata. Cremosa, pungente, piccante, alla frutta o dolce, ogni salsa è abbinata a una ricetta speciale, che abbraccia le cucine di tutto il mondo. E così il curry verde al cocco diventa il punto d [...]
Titolo uniforme: Secret sauces / Vanessa Seder
Altri autori: Cramp, Stacey | Mancuso, Silvana
Soggetti: Salse - Ricette
Classificazione: 641.814 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	I GTP 641.814.SED	BLP000028021	Ammesso	Data previsto rientro: Circa 11 gg.