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Alberini, Massimo
Storia del pranzo all'italiana : dal triclinio allo snack / Massimo Alberini. - Milano : Rizzoli, 1966. - 280 p., [38] carte di tav. : ill. : 22 cm
Titolo uniforme: Storia del pranzo all'italiana / Massimo Alberini
Soggetti: Alimentazione - Usi e costumi - Italia - Storia | Culinaria - Italia - Storia | GASTRONOMIA - ITALIA - STORIA
Classificazione: 394.120 945 [CDD] | 641.013 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Disponibilità
	Archivio storico diocesano	RT10ED	PER.7307	Non determinabile

2/6   Memorizza il record

Capatti, Alberto
La cucina italiana : storia di una cultura / Alberto Capatti, Massimo Montanari. - Roma ; Bari : Laterza, 2002. - xvi, 406 p. : ill. ; 21 cm. - (I Robinson. Letture)
ISBN 8842065943
Altri autori: Montanari, Massimo [1949- ] | Laterza Editore
Collana: I Robinson. Letture
Soggetti: Culinaria - Italia - Storia | Alimentazione - Italia - Aspetti socio-culturali - Storia
Classificazione: 641.594 5 [CDD]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 641.594 5.CAPA	165152	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Capatti, Alberto - Montanari, Massimo [1949- ]
La cucina italiana : storia di una cultura / Alberto Capatti, Massimo Montanari. - Roma [etc.] : GLF editori Laterza, 2005. - XVI, 408 p. : ill. ; 21 cm. - (Economica Laterza ; 369)
ISBN 8842076759, 9788842076759 (4 rist 2010)
Titolo uniforme: La cucina italiana : storia di una cultura / Alberto Capatti
Collana: Economica Laterza
Soggetti: Culinaria - Italia - Storia
Classificazione: 641.5945 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Note	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 641.594 5.CAPA	BLP000022110	Ristampa 2020	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Capatti, Alberto
Piccolo atlante dei cibi perduti : storie di cucina dimenticata / Alberto Capatti. - Bra : Slow Food, 2022. - 185 p. ; 22 cm. - (AsSaggi)
ISBN 9788884997227
Titolo uniforme: Piccolo atlante dei cibi perduti / Alberto Capatti
Collana: AsSaggi
Soggetti: Culinaria - Italia - Storia
Classificazione: 641.5945 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 641.594 5.CAP	BLP000027484	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Capatti, Alberto
La storia della cucina italiana / Alberto Capatti. - Milano : Tommasi, 2014. - IX, 373 p. ; 21 cm
ISBN 9788867530540
Soggetti: Alimentazione - Sociologia - Italia - 1944-2015 | Culinaria - Italia - Sec. 20. | Culinaria - Italia - Storia
Classificazione: 641.5945 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GSP 394.12.CAP	279856	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Grammatica illustrata della cucina italiana : [storia e ricette di 250 piatti simbolo] / testi di Carlo Bogliotti ... [et al.]. - Bra : Slow Food, 2020. - 380 p. : ill. ; 28 cm
Complemento del titolo dalla copertina. - ISBN 9788884996503, 9788884997814
Abstract: Un repertorio immenso, codificato scientificamente, dal quale abbiamo scelto i 250 piatti che meglio rappresentano il nostro Paese. Una gastronomia, quella nazionale, figlia di incontri, scontri e scambi, caratterizzata dalla grande diversità che ogni territorio e regione porta con sé, per un quadro quanto mai variegato, in gran parte noto in tutto il mondo. Dalla carbonara all'amatriciana, dal porceddu all'insalata russa, dai tortellini alle lasagne, dalle melanzane alla parmigiana alla pizza napoletana, dal cacciucco al bollito misto, passando per i cjarsons friulani, la soça valdostana, il cotechino cremonese, il gelo di mellone siciliano, fino agli ziti con il ragù napoletano. Per ogni piatto la sua storia, curiosa e ispiratrice, che abbina il piacere della lettura a quello della vista: 250 tavole ad acquerello restituiscono la sua golosità e poesia.
Titolo uniforme: Grammatica illustrata della cucina italiana
Altri autori: Bogliotti, Carlo
Soggetti: Culinaria - Ricette | Culinaria - Italia - Storia
Classificazione: 641.5945 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale di Vaiano	RT10DD	G 641 594 GRA	030156	Ammesso	Materiale in biblioteca