Memorizza il record L'orto in cucina : 760 piatti di verdure e legumi / [curatrici Bianca Minerdo, Grazia Novellini]. - Bra : Slow Food, 2020. - 591 p. ; 21 cm
ISBN 9788884996237
Abstract: Oggi più che mai sentiamo un invito costante per ragioni di salute e di sostenibilità ambientale ad inserire più verdure nella nostra dieta. Anche a chi non è strettamente vegetariano questo ricettario insegna come
cucinare gli ortaggi, descrivendone le varietà, raccontando la coltivazione e la stagionalità, ma soprattutto illustrando le ricette della tradizione regionale italiana che, da nord a sud, più ci permettono di apprezzare gusto e differenti varietà di una
verdura. A corredo del repertorio delle ricette, nella parte introduttiva del volume, troverete utili suggerimenti su negozi e mercati, modalità di taglio e utensili per realizzarle, cotture e metodi di conservazione. Il tutto a un prezzo
d’occasione.
Titolo uniforme:
L' orto in cucina
Altri autori: Novellini, Grazia |
Minerdo, Bianca Soggetti: Culinaria vegetariana Classificazione: 641.65 [D] [D]
Biblioteca
Codice
Collocazione
Inventario
Prestito
Disponibilità
Biblioteca comunale Lazzerini
RT10DA
GTP 641.65.ORT
BLP000020621
Ammesso
Materiale in biblioteca
Tipo: 102 - Monografia moderna
| Lingua: ITA
| Paese: IT
| Data di pubblicazione o produzione: 2020
| Codice: TO10028830
| MFN: 0413213