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Bonci, Gabriele
Madre pizza : le ricette di stagione del re degli impasti per conservare la natura e ritrovare il gusto / Gabriele Bonci ; [fotografie di Alberto Blasetti]. - Segrate : DeAgostini, 2022. - 253 p. : ill. ; 22 cm
ISBN 9791221203554
Abstract: Oltre 50 ricette pizze, pani e fritti impasti diretti e preimpasti e tanti consigli per conservare i prodotti di stagione in modo sano e sostenibile. Prima di restare folgorato dalla magia della lievitazione, Gabriele Bonci voleva fare il contadino, come suo nonno. Non ne ha mai fatto mistero, e per lui la pizza e il pane rimarranno sempre legati alla terra e al lavoro di chi la coltiva. Ecco perché quello che avete tra le mani «è un libro fatto col trattore», che nasce dall'amore e dal rispetto per i prodotti naturali. Un vero viaggio all'origine del cibo. Oltre a tante ricette inedite e genuine, in Madre pizza ritroviamo tutto il suo metodo e il suo pensiero in una struttura nuova, pensata per seguire al meglio il ritmo delle stagioni: perché i prodotti di stagione costano meno e sono più buoni, e perché è ormai chiaro a tutti quanto sia importante rispettare i tempi e gli spazi della natura. Prefazione di Dario Torresi. (Fonte: editore)
Titolo uniforme: Madre pizza / Gabriele Bonci
Altri autori: Blasetti, Alberto [1986- ]
Soggetti: Pizza - Ricette
Classificazione: 641.8248 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	I GTP 641.824.BON	BLP000031287	Ammesso	Data previsto rientro: Circa 23 gg.