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Viti, Stefania [1970- ]
Il libro del ramen / Stefania Viti ; con la collaborazione di Miciyo Yamada ; fotografie di Paolo Picciotto. - Milano : Gribaudo, 2017. - 159 p. : ill. ; 24 cm
ISBN 9788858018712
Altri autori: Picciotto, Paolo | Yamada, Miciyo
Soggetti: Culinaria - Giappone
Classificazione: 641.5952 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 641.595 2.VIT	BLP000006761	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Viti, Stefania [1970- ]
Il sushi tradizionale : più di 50 ricette del maestro Shiro Hiarazawa, chef di Poporoya, la prima sushika d'Italia / Stefania Viti ; fotografie di Paolo Picciotto. - Milano : Gribaudo, 2023. - 157 p. : ill. ; 23 cm. - (Tempi liberi)
ISBN 9788858047774
Altri autori: Picciotto, Paolo
Collana: Tempi liberi
Soggetti: Sushi
Classificazione: 641.5952 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	--%%CODBIB=CASALE%%--	CASALE	CAS 641.595.VIT	BCS000001747	Ammesso	Materiale in biblioteca

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Viti, Stefania [1970- ]
Tè e dolci del Giappone : storia, miti, ricette / Stefania Viti con la collaborazione di Miciyo Yamada ; [con fotografie di Alberto Moro e Paolo Picciotto]. - Milano : Gribaudo, 2021. - 159 p. : ill. ; 24 cm
ISBN 9788858035146
Abstract: Da bevanda curativa secondo la Cina antica a fenomeno culturale in Giappone, grazie ai monaci buddisti che lo utilizzavano per favorire la meditazione. Il tè è forse il mito nipponico per eccellenza, mito che si concretizza nel chanoyu, che significa «acqua calda del tè», ma che nelle mani dei maestri si fa cerimonia, dunque offerta ed esperienza spirituale. Il tè, in questo senso, diventa il seme dal quale fiorisce un intero universo artistico, filosofico e spirituale, affiancato da una tradizione botanica di coltivazione e lavorazione che non ha eguali. E poi la pasticceria giapponese. Perché, come scopriremo durante la lettura, non è possibile parlare del tè senza considerare i dolci nipponici. Il libro diventa, così, un lungo racconto dedicato alla storia e ai protagonisti di una tradizione antica e sorprendente. Le ultime pagine ci presentano le ricette di grandi pasticcerie specializzate presenti in Italia.
Titolo uniforme: Tè e dolci del Giappone / Stefania Viti
Altri autori: Yamada, Miciyo | Picciotto, Paolo | Moro, Alberto [fotografo]
Soggetti: Culinaria - Giappone
Classificazione: 641.53 [D] [D]

	Biblioteca	Codice	Collocazione	Inventario	Prestito	Disponibilità
	Biblioteca comunale Lazzerini	RT10DA	GTP 641.53.VIT	BLP000023222	Ammesso	Materiale in biblioteca