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Paolini, Claudio [1955- ] . Dal focolare a legna al fornello elettrico : gli spazi della cucina nella casa toscana tra XIX e XX secolo / Claudio Paolini. - Firenze : Polistampa, 2004. - 79 p. : ill. ; 21 cm. - (Quaderni del servizio educativo / Ministero per i beni e le attività culturali. Soprintendenza per i beni architettonici ed il paesaggio e per il patrimonio storico artistico e demoetnoantropologico per le province di Firenze, Pistoia e Prato. Servizio educativo ; 2)
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